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大米也是有区别的,您知道吗?

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2014-05-14 16:43:00
您知道大米也是有什么区别吗?哪类大米最好吃?全国哪的大米最好吃?有何区别呢….? 有人问“中国什么地方产的大米最好吃?” 中国人都会坚定的回答“当然是东北大米啦!!” 但很多人却不知道,东北大米为什么好吃,怎样辨别东北大米…… 【裕道府】京城米管家,为您做专业解答! 一、首先我们需要知道我国大米的主要产区及分类: 二、不同种类的米的详细: 1、籼米,主产区:长江以北
  籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,根据稻谷收获季节,分为早籼米晚籼米 早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。 晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较早籼米好。 我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属籼米。美国的齐奈斯,泰国香米都属籼米。 2、粳米,主产区:长江以北 粳米在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北 粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性。 粳米煮粥最养人,老幼皆宜。 三、颜色不同的米,具有不同的营养价值哦:-D 1、绿米:含维生素K,对人体具有特殊的保健功能。 2、黑米:含铁高,对妇女、儿童及缺铁性贫血者有食疗作用。本草纲目》记载:黑米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血功效。 3、紫米:富含维生素E,具有美容和延缓衰老作用。 4、香米(白色):此米富含无机盐,人体所需的微量元素、氨基酸,对于增强食欲、改善消化 5、红米:含钙、磷、铁较高,对老年补钙,儿童增高长智有益,具有强筋壮骨之功效。 粳 米以我国东三省吉林,辽宁,黑龙江为主要产区,其中米质、口感最好的当属黑龙江的大米啦,因气候,土壤,水源及环境的不同,同样是黑龙江省的大米米质、口 感也是有差距的哦~ ~,很多朋友肯定也知道,最最好吃的非黑龙江五常地区的大米好吃~O(∩_∩)O(鼓掌)……..
想知道关于五常大米更多,更令您恍然大悟的常识吗,敬请期待明日再续~~~~~~
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