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青岛粮油抽检报告两成大米“水分超标”

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2013-12-09 13:06:00
  青岛粮油质量检测中心检验数据统计显示,2013年11月份对粮油综合批发交易市场进场粮油商品检测共计1077批次,代表数量2.4万吨。其中定性(或快速)检测638批次,单项不合格率29.1%;定量检测439批次,单项不合格率20.0%。对于这些被检测出不合格的大米,目前已经全部被退回.裕道府五常大米接受检测完全合格,青岛市民放心购买大米食用。                      裕道府湿地香米
  从不合格的情况来看,本月存在的单项不合格几乎全是大米、小麦粉的水分超标,入市粮食的整体质量较上月相比下降幅度较大。另外,本月入市杂粮质量单项不合格率为11.9%,不合格率较上月也增加了近7个百分点。

 目前检验大米新鲜程度的主要指标是水分15%、脂肪酸、还原糖、粘度、色泽、香味、酶活性和带菌量等,这些指标中最能反映大米新鲜度的是香味和酶活性,而影响大米香味和酶活性的最主要因素是大米的水分含量,因此大米的水分含量不仅影响大米的安全储藏,而且影响大米的香味保持。

  探因 商家未完全“脱水”

  为何会出现大米水分超标现象?裕道府经销商先生介绍,一般来说,新粮上市会造成大米水分超标,因为刚刚成熟的大米中仍然含有较高的水分,在检测过程中会造成水分超标,很多经销商会选择将大米放置一段时间,等到水分含量小一些的时候再投入市场,一般来说,裕道府则通过自然晾晒的方式减少水分到一定程度,才进入真空包装上市,保留了水分流失,使大米充分营养

  裕道府提醒 :供热季易引发霉变

  虽然目前处于初冬季节,气温较低,但随着市区供热季的到来,室内温度较高。大米水分超标更易引起大范围大米霉变与黄粒米剧增等现象的发生,如果食用后会对消费者的身体造成损害,所以一旦发现五常大米颜色不正常的情况,杜绝食用! 
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